Ingemaakte Rode Kool

Het gebeurt me wel eens dat ik voor de schoonheid van een rode kool val; die prachtig blauw-paarse gloed en door gesneden dat mooie lijnenspel van paars en wit. De rode kool figureert dan een week of twee in verschillende gedaantes in ons leven…als cole slaw, in een ovenschotel, in een wokgerecht. Het eindstation van…

Green Goddess Dressing

Het schijnt eind jaren 40 in California uitgevonden te zijn; de Green Goddess Dressing. Het heeft dus he-le-maal niks te maken met de Green Happiness meisjes of andere hipsterlike dingen. Nee, Green Goddess Dressing is meer ‘oma vertelt’. Wel zou je kunnen zeggen dat dit de eerste ‘salade-golf’ van Californië zou blijken te zijn. Ik…

De wilde frisheid van citroenen

Citroen staan in mijn top 5 van favoriete ingrediënten; ik beschouw het als het werkpaard van de keuken. (is geloof ik een uitspraak van Johannes van Dam…)Met een knijpje citroensap of een beetje citroenrasp kun je een pasta, een curry, een cake, een jam, een dressing, een marinade net even dat tikje de goede kant…

Zielige appeltjescake

Daar ben ik weer met mijn zielige fruit… Mijn lief vindt dat een appeltje knapperig moet zijn. Als dat niet meer het geval is, eet hij onder protest of liever helemaal niet zijn traditionele ontbijtje met granola, appel en yoghurt. Intussen heb ik een ruim palet aan opties voor zielige appeltjes. Appelmoes, appelsap, appelmuffin, in…

6 weken geduld….

Het was al aangekondigd in de blog Niet zo heel CraCra…..een zelfgemaakte Worchestershiresauce! Het potje met het knalgele label staat al een tijd in de ijskast tot wasdom te komen. Iedere dag een beetje schudden, soms ook ruiken. En zo bouwt de spanning zich op. En vanmorgen, was het zo ver; de 6 weken zitten er…

Kleine Ezel

Naast de wereldberoemde Jip en Janneke en Nijntje, zou wat mij betreft ook ‘Kleine Ezel’ passen. Rindert Kromhout en Annemarie van Haeringen zetten met Kleine Ezel een snoezig wezentje neer, dat tegelijkertijd moedig en kwetsbaar is. Ja, zo kun je zo maar gaan houden van een getekend figuurtje…. De verhalen van Kleine Ezel heb ik…

Yellow Paste

Wat grasduinen in mijn bakje in de keukenvensterbank leverde een stukje geelwortel (kurkuma) en wat knofjes en een serehstengel op, die hoognodig een nieuwe bestemming moesten krijgen. Het maken van een curry-paste is dan een goede oplossing, want dat kun je best lang bewaren, gekoeld voor een week of 2, bevroren zelfs een maand of…

Mandarijn-Cheesecake; een toevalstreffer!

Een koektrommel vol met digestives, die in de verste verte niet meer knapperig zijn, 4 sneue mandarijnen en mascarpone in de aanbieding, hebben gezamenlijk geleid tot een hoog gewaardeerde taart. Zo gaat dat bij CraCra; afgeschreven spullen verheffen tot iets moois en waardevols. De taart kreeg erg veel positieve reacties, dus ik heb als een…

Kleine pimp!

Je kunt me uittekenen in een vestje; er worden regelmatig lieve grapjes over gemaakt… Maar vaak geef ik zo’n vestje een kleine pimp (ik bedoel hier natuurlijk de ‘nette’ versie van het woord) door bijvoorbeeld 1 afwijkende knoop aan te zetten, een vrolijk randje hier of daar of een piepklein borduurseltje op te zetten. Dat…

Pannenlappen voor Clasina en Jan

Toen mijn collega Clasina aankondigde dat ze ging trouwen, deelde ze koekjes uit om haar vrolijke boodschap kracht bij te zetten. Het viel me op dat die koekjes in een prachtig trommeltje zaten, een trommeltje zoals ik goed ken uit mijn jeugd…Veel oranje, bruin, bloemen, dat soort werk. Ik besloot in dat thema te werken…

Dragon-Azijn

In de vorige blog Gepickelde Radijzen schreef ik al over de ochtend voor de weekboodschappen. Dat is echt een belangrijk moment om mijn CraCra-plezier te oogsten! De overblijfsels van de vorige weken worden verwerkt tot een mooi product. Dit keer een bosje dragon…Ik ben een enorme fan van dragon en je ziet het niet vaak in de…

Gepickelde Radijzen

Voordat ik de boodschappen voor de komende week ga doen, kijk ik uiteraard eerst wat er deze week niet op gegaan is. Dat levert vaak wat zielig groenten of fruit op, die ik dan graag nog een mooiere bestemming geef dan de prullenbak. Dat is immers de essentie van CraCra. Deze week bleef onder andere…